宣贵琼，1951年出生于四川成都。她早年作为知识青年下乡时，因悉心照料一位孤寡老人，获赠一份传承自清朝同治年间的宫廷卤制秘方。这份跨越岁月的馈赠，成为她日后坚守传统美食技艺的根基。

2001年，退休后的宣贵琼怀揣对美食的热爱，与朋友筹集资金，租下一处小院，创立兔头卤制品品牌，从此踏上创业与传承之路。她在宫廷秘方基础上，结合现代工艺，创新出多种味型，并申请了相关专利。其卤制品制作技艺被列入非物质文化遗产名录，成为成都地方特色美食的代表之一。

在经营过程中，宣贵琼始终秉持“传承不泥古、创新不离宗”的理念。面对外资企业提出的收购意向，她坚守初心，拒绝将传统秘方转让给外国资本，认为“老祖宗的瑰宝不能卖给外国人”。她用行动诠释了对中华传统饮食文化的守护与担当。

从知青到非遗传承的实践者，宣贵琼历经风雨而百折不挠。她以匠心守护秘方，以赤诚传播技艺，让传统卤制美食在新时代焕发生机，为中华优秀传统文化的传承贡献了自己的力量。

【责编 李媛】