为深入落实群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作部署，聚焦养老服务领域群众反映强烈的突出问题，近日，重庆市江津区市场监督管理局支坪市场监管所紧扣养老服务突出问题，对辖区内养老机构食堂开展全覆盖检查与精准帮扶，以实际成效守护老年人“舌尖上的安全”。

行动中，执法人员没有走马观花式检查，而是沉下心逐项梳理养老机构食堂的日常管理短板。针对部分食堂工作人员年龄偏大、对台账记录和规范操作掌握不清的实际困难，执法人员重点核查了食品经营许可证、健康证明、食材进货票据及溯源记录，并对留样冰箱温度、留样标签填写、生熟食分区等细节逐一过筛。

针对台账记录不全、晨检落实不到位、食材摆放杂乱等轻微问题，执法人员当场拿出样表，一步步教工作人员如何规范填写进货查验记录、消毒记录和留样记录，并协助重新整理库房、区分半成品与成品存放区域。一位食堂工作人员在指导下现场完成了当天的留样标签填写，感慨道：“这样手把手教一遍，比我们自己琢磨强多了。”

现场指导过程中，执法人员还反复提醒工作人员注意留样重量、储存温度、记录频次等关键要点，确保规范操作入脑入心。

下一步，重庆市江津区市场监督管理局支坪市场监管所将继续推行“服务型执法”，坚持检查与帮扶并重，通过常态化回访和精准指导，守护好老年人的每一餐，让“银发餐桌”飘出更多幸福味道。

【责编 李媛】