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企业旗舰|山西杏花村汾酒集团:杏花诗酒千年韵 清香一脉醉九州

2025-06-18 09:50




在白酒行业百年变局的浪潮中,山西杏花村汾酒集团(以下简称“汾酒集团”)始终以“品质诚实、产业诚信”的坚守,诠释着中国企业的时代使命。新时期的汾酒集团,以文化立魂、科学管理筑牢根基,又以联农模式践行乡村振兴、酒旅融合点亮杏花村落。面向世界,汾酒集团加速了“世界清香”全球化叙事的步伐……他的故事,不仅是一个企业的成长样本,更是中国白酒行业在新时代探索文化自信、产业升级的生动注脚。



 杏花诗酒千年韵 清香一脉醉九州




在汾水之畔、杏花深处,一座承载着6000年酿酒文明的历史名城正焕发新生。汾酒集团作为中国白酒产业的奠基者与传承者,秉持“中国酒魂,清香世界”的企业愿景,将千年文化基因融入现代企业血脉,书写着传统酒企的复兴篇章。


1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣膺甲等大奖章,成为唯一获此殊荣的中国白酒品牌,首次惊艳世界;1949年,山西杏花村汾酒厂成立,同年汾酒与竹叶青酒双双入选第一届中国人民政治协商会议和开国大典国宴,以醇香见证历史时刻。进入新时代,汾酒在国际赛事中续写辉煌:2019年,摘得比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖;2024年,又在德国法兰克福国际大赛上夺冠……民族品牌——汾酒以跨越世纪的品质坚守,将历史荣耀镌刻在世界舞台,成就了中国白酒的传世佳话。


 

1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣膺甲等大奖章,成为唯一获此殊荣的中国白酒品牌,首次惊艳世界

在传承中创新,在创新中发展。汾酒人将每一滴酒都沉淀着时光的馈赠,每一份责任都诠释着国企的使命。这种坚守不仅体现在对千年酿酒技艺的传承上,更通过与现代科技的融合,推动我国白酒产业迈向新高度。


近年来,汾酒集团积极响应国家乡村振兴号召,通过“公司+基地+农户”的模式,带动了当地农业发展和农民增收,展现了国企在乡村振兴中的积极作用。不仅如此,汾酒集团还通过酒旅融合,盘活千年文化,为“文化强国”“文化强省”贡献“汾酒力量”。


从文化传承到产业创新,从乡村振兴的田间实践到国际舞台的品牌绽放,汾酒集团始终坚守“品质与文化高于一切”的信仰,并以实际行动诠释着“中国酒魂”的深刻内涵。他们不仅酿造美酒,更酿造文化;不仅追求经济效益,更追求社会效益和环境效益。今天的汾酒集团,正以“品质、文化、责任”为核心价值,让中国清香飘向世界,让文化力量激活产业未来。




以文化对话为铸牢中华民族共同体意识注入新活力



2025年3月25日,一场以“青花映雪域·汉藏韵传承”为主题的汉藏文化艺术论坛在成都举行。此次论坛由汾酒集团主办,不仅是一场文化艺术的盛宴,更是对国家“民族团结”与“文化强国”战略的生动实践,为汉藏文化交流融合与中华民族共同体意识的铸牢注入新动力。



 

“青花映雪域·汉藏韵传承”汉藏文化艺术论坛启幕




从青藏高原的唐卡艺术到黄土高原的青花汾酒,文化互鉴早已融入中华文明的基因。论坛的举办,正是响应党中央“推动各民族文化的传承保护和创新交融”的号召,旨在通过文化对话促进民族团结,以艺术交流凝聚精神力量。正如中国藏学研究中心研究员叶星生所言,此次活动不仅是艺术对话,更是民族精神的共鸣,展现了中华民族交往、交流、交融的时代强音。


文化传承需要“活态”表达,让历史与当代对话,让传统与创新共鸣。本次论坛通过学术研讨、非遗展演、文创发布等形式,深入探索汉藏文化艺术的共融共生之道。西藏唐卡艺术协会副会长蒋勇提出,传统文化需要年轻化、时代化的叙事方式,以吸引更多年轻人的关注;热巴舞传承人泽吉·热萨玛则强调,活态传承要根植民间、立足教学、绽放舞台,让传统文化在民间生根发芽。汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表示,汾酒作为文化载体,将以“活态文化”战略推动汉藏艺术共融共生,让传统文化与现代脉搏同频共振。


文创产品是传统文化创新传承的重要载体。论坛现场,青花汾酒30·西藏文创产品惊艳亮相,成为活动的一大亮点。这款融合藏文化神秘底蕴与汾酒清雅品格的匠心之作,瓶身设计汲取藏袍元素,将商道精神与雪域美学完美融合,展现了汉藏文化的独特魅力与创新活力。正如西藏自治区作协副主席诺杰·洛桑嘉措所言,汾酒与汉藏艺术的结合,是铸牢中华民族共同体意识的文化路径,让传统艺术满足现代审美需求,为汉藏文化的传承与创新提供了新范本。




青花汾酒30·西藏文创发布会



此次论坛汇聚了汉藏艺术界的重量级嘉宾,包括中国藏学研究中心研究员、享受国务院政府特殊津贴专家、西藏收藏家协会会长叶星生,西藏自治区作协副主席、原西藏《人文地理》杂志社主编诺杰·洛桑嘉措,西藏唐卡艺术协会副会长、西藏壁画总顾问、西藏自治区非遗传承人蒋勇,热巴舞传承人、西藏大学艺术学院教授泽吉·热萨玛,汾酒集团党委书记、董事长袁清茂,汾酒集团党委副书记、副董事长、总经理武跃飞,山西省贸促会会长李慧义,山西省汾阳市委书记李正奎,汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰,山西省贸促会副会长王岫,汾酒集团党委委员、纪委书记、监察专员韩向宇,汾酒集团党委委员、董事李沛洁,汾酒集团专职外部董事王锁奎,汾酒集团专职外部董事高彦清等。


嘉宾们围绕汉藏文化艺术的交流融合、民族艺术的传承发展等议题展开深入交流,现场氛围热烈而融洽。中国藏学研究中心研究员、享受国务院政府特殊津贴专家、西藏收藏家协会会长叶星生在致辞中提到,本次活动不仅是一次艺术对话,更是民族精神的共鸣,彰显了中华民族交往、交流、交融的时代声音。汾酒集团党委副书记、副董事长、总经理武跃飞在致辞中表示,汾酒将坚持“品质+文化=汾酒”的理念,以文化互鉴促进心灵相通,助力民族团结与文化繁荣,积极探索文化与经济融合发展的新路径。


汾酒集团作为民族品牌的杰出代表,始终秉持文化自觉与责任担当,以文化自信成就品牌高度。此次汉藏文化艺术论坛的举办,正是汾酒集团通过文化对话、艺术创新与文创破界,不仅展现了汉藏文化的独特魅力,更为民族团结进步注入了新活力。


汾酒集团积极响应国家“铸牢中华民族共同体意识”的号召,将文化责任融入企业发展的血脉之中。作为白酒行业的领军者,汾酒集团不仅传承了千年的酿酒技艺,更以现代科技赋能传统文化,推动白酒产业的创新发展。通过搭建汉藏文化交流的平台,汾酒集团促进了不同民族文化的互鉴与融合,展现了中华民族交往、交流、交融的时代强音。




以古法薪传酿造醇香经典




作为中华酒文化的传承者与创新者,汾酒集团在坚守传统工艺的同时,不断推陈出新,生产了多款独具匠心的酒产品,深受国内外消费者的好评。


汾酒是汾酒集团的核心产品,也是中国清香型白酒的典范。其酿造历史可以追溯到6000年前的新石器时代,被誉为“中国白酒的源头之一”。清香型汾酒酿造,选用优质高粱为原料,以地下800米的岩溶水为酿造用水。以大麦、豌豆为制曲原料,接种天然微生物群落,在一定的温度下进行发酵合成,生成使用酒的过程,清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法。




工人在装甑




“三温定一温”的控温发酵技术、“稳、准、细、净”六步蒸馏技术、“前缓、中挺、后缓落”的发酵保温技术、“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿、料必得其准、工必得其细、管必得其严”的酿造秘诀,造就了汾酒“清、爽、绵、甜、净”的质量典型性以及“雅、正”的风格。


在这一工艺中,人的直觉和经验起着至关重要的作用,许多关键环节人工经验和操作有着决定性的意义;为了灵活控制温度、湿度、力度的细微变化,人工技艺在酿制的各个环节中占有很大的比重,属于经验型技能。数千年来,这种技艺由口传心授、师徒相教的方式口口相传,具有极强的代代相授的传承特征。


除了传统的汾酒外,汾酒集团还推出了多款养生酒。竹叶青酒便是其中的佼佼者。竹叶青酒色泽金黄微翠,口感芳香醇厚、回味悠长。玫瑰汾酒和白玉汾酒则是汾酒集团配制酒的代表作。玫瑰汾酒酒质有玫瑰芳香和汾酒清香,绵软醇甜,柔顺爽口;白玉汾酒酒液晶莹剔透、口感绵润。


汾酒集团的酒产品凝聚了匠人的智慧与匠心。据负责人介绍,从原料的选择到酿造的过程,我们在每一个环节都经过精心把控,确保产品的品质与口感。汾酒集团不仅注重产品的品质,更关注消费者的健康与需求。




汾酒的文化与传承




汾酒集团的文化与传承,同样值得称赞。汾酒文化源远流长,是晋商文化的重要一支,与黄河文化一脉相承。汾酒在历史上四次成名,早在1500年前的南北朝时期,汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名。晚唐大诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名。1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等大奖章,成为唯一获此殊荣的中国白酒品牌。1949年,山西杏花村汾酒厂成立,汾酒、竹叶青酒成为第一届中国人民政治协商会议和开国大典国宴用酒,彰显了汾酒在历史上的重要地位。


近年来,汾酒集团坚持“清香品质为本,历史文化为魂”的品牌定位,不断加强品牌建设工作。汾酒集团拥有“杏花村”“竹叶青”“汾”三件中国著名商标,依托辉煌厚重的历史文化,紧紧围绕“国酒之源、清香之祖、文化之根”的战略定位,将汾酒打造为中国历史文化名酒著名品牌。杏花村汾酒酿制技艺已成为首批国家级非物质文化遗产,竹叶青酒泡制技艺也进入了省级非物质文化遗产名录。作为国家级企业技术中心、博士后科研工作站的汾酒技术中心,则进一步体现了企业在文化传承与创新方面所作出的积极努力。


如今,“用心酿造、诚信天下”已成为汾酒集团所秉承的企业核心理念。集团不断提升内部管理,始终将创优品质放在第一位。相继获得“中国最具影响力企业”“中国最具成长性企业”“全球百佳儒商企业”等多项殊荣;获得了省级标准化良好行为4A级企业认证,取得了HACCP体系认证证书;荣获国家“安全生产标准化一级企业”称号,成为白酒行业首家达标企业。汾酒品牌荣登影响世界中国力量品牌500强,汾酒、竹叶青酒通过国家酒类等级(优级)标志认证,获评“网友最信赖的食品品牌”。




以千年窖韵承载民族记忆




在中国悠久的历史长河中,酒文化作为一条绵延不绝的支流,承载着民族的记忆与情感。每当打开瓶盖,其香气仿佛穿越时空,从远古飘至今日,它的馥郁芬芳,正是历史沧桑的最好见证。


随着时代的演变,酒文化不断发展,各种美酒层出不穷。而山西汾酒,作为白酒文化中的一颗璀璨明珠,以其独特的魅力赢得了无数消费者的青睐。汾酒的历史,可以追溯到6000年前的新石器时代,其酿造技艺的精湛与文化的深厚,让汾酒不仅仅是一种饮品,更是一种文化的传承,一种匠心的体现。杏花村,这个位于山西汾阳的小村庄,是汾酒的诞生地。这里有着得天独厚的自然条件,清澈的泉水、肥沃的土地,为汾酒的酿造提供了优越的环境。汾酒的历史,与杏花村遗址的发掘紧密相连。据考古发现,杏花村遗址的堆积形成经历了多个阶段,起始于6000年前的仰韶文化中期,结束于3000年前的商周之际。在这漫长的岁月里,杏花村的先民们用智慧和勤劳,创造了独特的酿酒技艺,留下了丰富的文化遗产。正如古语所言:“一杯汾清酒,半部华夏史”。




杏花村遗址




在杏花村遗址中,曾出土了大量的酒器、酒具,其中就包括一种具有特殊意义的小口尖底瓮。这种瓮高33厘米,小口尖底,便于沉淀酒液中的杂质。考古学家们认为,这种小口尖底瓮不仅是一种酿酒器,更是一种祭器或礼器,它象征着古代人们对酒的敬畏和崇拜。通过现代科技手段的分析,我们得知仰韶文化时期的谷芽酒就是以黍为主要原料酿造的,这也进一步证明了汾酒酿造技艺的悠久历史和独特魅力。     汾酒的酿造工艺,是历经千年传承下来的宝贵财富。从原料的选择到酿造的过程,每一个环节都蕴含着匠人的智慧与匠心。汾酒选用优质的高粱、大麦、豌豆为原料,经过清蒸、发酵、蒸馏等工序,最终酿造出清香型白酒的典范。汾酒的酿造技艺,被誉为“中国白酒酿造技艺的活化石”,其独特的“固态地缸分离发酵、清蒸二次清”工艺,被列为国家级非物质文化遗产。这一技艺不仅体现了汾酒人对传统酿酒工艺的坚守与传承,也展示了中国白酒文化的博大精深。


位于杏花村东堡芦家街的汾酒老作坊建筑群,是宝泉益、义泉泳、晋裕公司时期酿造厂旧址,也是汾酒酿造技艺的重要见证。这座建筑群占地面积广阔,占地面积9000平米,房屋50余间,房屋分列街道两旁,南侧为老作坊花园,占地面积2000余平方米;北侧则分布着不同朝代的古井和古迹。这里不仅是全国唯一一座现存仍在使用的集酿酒、贮存、销售为一体的古代酿酒遗存,更是承载着汾酒历史上的诸多重要事件:中国最早的股份制酿酒企业、中国第一枚白酒商标都诞生在这里。荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章的老白汾酒,也产自这一片历史悠久的土地。这些荣誉和奖项,不仅是对汾酒品质的认可,也是对汾酒酿造技艺和文化底蕴的肯定。


汾酒不仅仅是一种饮品,它更是一种文化的象征。在中国文学史上,汾酒与文人墨客结下了不解之缘。诗仙李白,更是与汾酒有着深厚的情感。每当他举杯畅饮时,诗兴便如泉涌,留下了无数珍贵的诗篇。晚唐时期,诗人杜牧的一句“牧童遥指杏花村”,更是将白酒与诗意的生活紧密地联系在了一起。


1965年,郭沫若先生作为“汾阳主人”,第一次踏上汾阳的土地。在举杯痛饮后,他挥毫写下了一首千古名篇——“杏花村里酒如泉,解放以来别有天,白玉含香甜蜜蜜,红霞成阵软绵绵。折冲樽俎传千里,缔结盟书定万年,相共举杯酹汾水,腾为霖雨润林田。”汾酒的清香,激发了诗人的灵感,也成为了他们抒发情感、表达思想的重要媒介。这种文化的交融与传承,让汾酒更加具有历史价值和文化意义。


1949年,汾酒、竹叶青酒成为第一届中国人民政治协商会议和开国大典国宴用酒


如今,白酒依然是中国人餐桌上的“常客”。每当节日喜庆、亲朋聚会时,白酒便成为了人们分享欢乐、畅谈心声的桥梁。它不仅代表着中国人的热情好客,更彰显了中国人对美好生活的追求与向往。白酒与中华文化的交融,不仅仅是一种物质的享受,更是一种精神的寄托。它让人们在品味美酒的同时,也能感受到中华文化的深厚底蕴与博大精深。


汾酒集团作为民族品牌的典范,始终将文化传承与责任担当融入企业发展的血脉之中。集团积极响应国家文化战略,完整地传承了具有千年历史的“地缸固态分离发酵”古法技艺,并运用现代科技力量建立智能酿造体系、构建全链条质量追溯系统等。


汾酒集团以科技创新推动产业革新,激活传统文化生命力。“在传承中创新,在创新中传承”的实践,彰显了民族企业的文化自觉的同时,也为传统产业升级提供了汾酒方案。




以文化立魂勇拓时代新程




6000年前,杏花村的先民以陶甑蒸启华夏酒香;6000年后,汾酒集团以“中国酒魂,活态为魂”的品牌宣言,让流淌在历史长河中的清香基因焕发新生。作为“国酒之源、清香之祖、文化之根”的守护者,汾酒集团将非遗技艺融入产品中,用“骨子里的中国品质”诠释东方酿造哲学;以“活态文化”为火炬,将历史文脉转化为可感知的品牌力量。




汾酒以跨越世纪的品质坚守,成就了中国白酒的传世佳话




如今的汾酒集团是中国最大规模的白酒制造基地之一,由原粮产区、包装材料产区、汾酒传统产区、中国汾酒城、保健酒园区、汾酒老作坊产区、个性化产区七大部分组成。


汾酒集团的基本价值理念,是汾酒企业文化的灵魂,是公司生存发展的动力源泉。它涵盖了“企业愿景、企业使命、企业哲学、企业核心价值观、企业精神”五大核心价值,以及“管理观、改革观、文化观、营销观、人才观、科技观、生产观、酿造观、原粮观、质量安全观”十大发展观。这一价值体系,不仅引领着汾酒集团不断前行,也彰显了汾酒作为中国白酒代表性品牌的深厚底蕴和远大抱负。


汾酒集团的愿景是“中国酒魂,清香世界”。这一愿景,既是对汾酒历史地位的肯定,也是对汾酒未来发展的期许。距今已有6000年的酿造史的汾酒,是中国最古老的酒之一。从某种程度上说,汾酒的历史就是中华酒文化的历史。


汾酒人致力于将汾酒打造成世界第一文化名酒,让汾酒的清香飘向世界,让更多的人了解汾酒文化、爱上汾酒文化。为了实现这一愿景,汾酒人肩负着六大使命,即建设“诚信酒都、人文酒都、智慧酒都、开放酒都、绿色酒都、幸福酒都”。


汾酒集团不仅承载着汾酒的历史与文化,更承载着汾酒人对未来的憧憬与期待。汾酒人深知,要建设好“中国酒都”,就必须坚持诚信为本、人文为魂、智慧为翼、开放为路、绿色为基、幸福为果,让汾酒集团成为名副其实的“首善之都”。


汾酒集团的企业哲学是“汾酒信仰,世界标准”。这一哲学,既体现了汾酒人对传统酿酒工艺的坚守与传承,也展示了汾酒人面向世界、面向未来的决心与勇气。汾酒人深知,要继承、弘扬、创新6000年的汾酒文化,就必须建立统一的、广泛的中国酒魂信仰;而要面向消费者、面向未来、面向世界,就必须以世界一流企业的标准来规范企业的管理机制、人力资源、市场营销等方方面面。汾酒人坚信,只有坚持“中学为体,西学为用”,贯通中西,与时俱进,才能真正实现老字号企业的现代化,形成老字号的全球竞争力。


“以消费者为中心,品质与文化高于一切”始终作为汾酒集团的企业核心价值观。汾酒人始终将消费者的需求放在首位,致力于提供高品质的产品和服务。同时,汾酒人也注重文化的传承与创新,让汾酒文化在现代社会中更加璀璨光明。他们深知,没有品质的保证,文化就是空中楼阁;没有文化的引领,品质只有物质属性。品质和文化,已成为是汾酒人的文化图腾、精神图腾。


汾酒集团的企业精神——倡导汾酒人不仅应该是汾酒主义者、民族主义者、国家主义者,更应该是人类主义者。汾酒集团致力于将汾酒文化传递给更多的人,让更多的人了解汾酒文化、爱上汾酒文化。他们坚信,只有坚持“人类主义”的胸怀,汾酒文化才能在世界舞台上更加绚烂夺目,成为链接世界文明的桥梁和纽带。




以科学管理助力企业发展




在新时代的浪潮中,企业如同逆水行舟,不进则退。汾酒集团,作为中华老字号企业,深知紧跟时代脉搏、稳步前行的重要性。面对新时代的挑战与机遇,汾酒集团负责人向记者阐述了企业的“十大发展观”——“管理观、改革观、文化观、营销观、人才观、科技观、生产观、酿造观、原粮观和质量安全观”,为汾酒集团在新时代的稳健发展指明了方向。


汾酒集团秉持“高质量、高效率、现代化、国际化”四维管理观,以严苛的品质保障体系与国际认证标准筑牢质量根基,通过数字化转型构建ERP智能决策平台提升运营效率,将传统酿造智慧与现代化智能技术深度融合实现工艺创新,并持续拓展全球市场布局、开展国际文化交流,使中国白酒的醇香以现代产业实力与文化魅力双轮驱动,在世界舞台上大放异彩。


汾酒集团将“改革是硬道理,发展是主旋律”作为动力引擎,通过混合所有制改革引入战略投资者,优化股权结构释放体制机制活力;实施创新机制,构建激励体系,激发组织创新动能。实现改革与发展同频共振,谱写中国酒企转型升级新篇章。


汾酒集团的文化观以“党建为纲、理论为要、学思践悟、落地生根”为核心,构建“中国酒魂信仰管理体系”,通过将党的领导深度融入企业治理,以习近平新时代中国特色社会主义思想指导实践,把6000年酿造史转化为“活态文化”IP,依托“汾酒大讲堂”“行走的汾酒”等平台推动理论学习与生产营销深度融合,最终以“诚信、创新、开放”的汾酒精神赋能品牌,在传统工艺坚守与现代管理创新中实现文化价值向市场竞争力转化。


汾酒集团的营销观以“讲好故事、搞好服务、做强品牌、做大品类”为核心,通过挖掘杏花村遗址、竹叶青非遗等文化IP,打造“行走的汾酒”全球巡展;以青花汾酒30复兴版等高端产品塑造品牌势能,体现汾酒精湛的酿造工艺;同时布局竹叶青大健康产业,拓展养生酒、露酒品类,形成“清香+健康”双轮驱动,在文化赋能与市场洞察的双重驱动下实现品牌价值与品类规模的双向突破。 


汾酒集团的人才观以培养“树信仰、讲规矩、有能力、出成果”的汾酒人为核心,要求员工将个人价值观与企业“中国酒魂”使命统一,以文化认同激发内生动力。汾酒集团还特别重视人才的引进和培养,通过提供广阔的发展空间和优越的工作条件,吸引和留住优秀人才,为企业的持续发展提供有力的人才保障。


汾酒集团的科技观以“十大秘诀”与“十大导向”为核心,构建传统工艺与现代科技深度融合的创新体系。“十大秘诀”聚焦非遗酿造技艺的标准化传承,涵盖“人必得其精”“水必得其甘”“曲必得其时”“粮必得其实”“器必得其洁”“缸必得其湿”等方面,系统固化6000年酿造经验,确保品质稳定性;“十大导向”则指向技术突破方向,包括国际导向、风味导向等。通过与中国科学院微生物研究所、江南大学等机构合作,建立陈坚院士工作站及外聘专家团队,将微生物组学、智能酿造设备研发等前沿技术融入生产,形成“传统工艺守正、科技创新赋能”的双向驱动格局,推动清香型白酒从经验酿造向“经验科学化、工艺标准化、生产智能化”跨越。


作为中华酒文化的传承者与创新者,汾酒集团在坚守传统工艺的同时,不断推陈出新,生产了多款独具匠心的酒产品


汾酒集团的生产观以“传统的更传统,现代的更现代”为核心,在坚守中创新、在创新中传承:传统的更传统体现在对非遗技艺的极致守护,如“固态地缸分离发酵”“清蒸二次清”工艺严格遵循古法,通过人工经验把控投料、蒸馏等关键节点,确保酒体纯净清香;现代的更现代则聚焦智能化与国际化突破,获得国际标准FSSC2200食品安全体系认证证书,并与高校及研究所合作,构建“绿色、智能、国际”的现代酿造体系。这种双轨并行模式将推动汾酒实现传统匠心与现代科技的深度融合。


汾酒集团将“酿造世界上最好的蒸馏酒”作为终极追求,构建“天地同酿”的酿造哲学。精选晋中平原优质高粱,建立“公司+基地+农户”的溯源体系,确保原粮支链淀粉含量丰富。在“清蒸二次清”非遗技艺的严格要求下,汾酒连续五年在布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛摘金夺银,将传统酿造智慧转化为征服世界味蕾的品质密码。


汾酒集团秉承“汾酒质量的一半在原料”的核心理念,构建“从种子到酒杯”的全产业链质量管控体系。在全国建立15万亩专用高粱基地,与山西省农科院联合培育“汾酒1号”优质品种。同时,实施“六统一”管理模式,从种子溯源、田间管理到仓储物流全程可视化监控。正是这种“粮心”坚守,成就了汾酒“清香纯正”的品质基因。


汾酒集团践行“全员、全过程、全方位、全天候”质量安全观,建立覆盖全体员工的责任体系,严把“从种子到酒杯”的每一道质量关卡,确保每一滴酒都经得起时间与市场的双重检验,让消费者喝得放心、安心。


汾酒集团的“十大发展观”,不仅是对企业过去成功经验的总结,更是对未来发展方向的深刻洞察。在新时代的征程中,汾酒集团将秉持“十大发展观”,稳健前行,持续创新,让汾酒这一中华瑰宝,在世界舞台上折射出更加璀璨的光彩。




以联农模式激活乡村振兴




在中国北纬36度至45度的广袤土地上,一片绵延数千公里的“汾酒红”正铺展开来。从东北黑土地到山西汾河谷地,从内蒙古河套平原到河北坝上高原,汾酒集团的百余万亩原粮基地如同跳动的红色脉搏,串联起乡村振兴的壮阔图景。这背后,是汾酒以“公司+基地+农户”模式为支点,撬动农业产业升级、农民增收致富的生动实践。


“粮是酒之肉”。汾酒集团自2009年起,率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划,并在10多年间持续强化“第一车间”布局。目前,汾酒原粮基地总规模达到百余万亩以上,形成了“土地一备案+五统一”的原粮基地种植管理模式。


特别是近几年来,汾酒带动吕梁产区白酒产量增长36.7%,在吕梁、大同、朔州等地种植高粱61万亩。其中,位于汾阳的汾酒酿造专用绿色原粮示范基地,主要种植品种为2023年试验种植的汾酒高粱“汾粱30”,及技术中心酿酒试验推荐的高品质纯系高粱品种状元红,种植面积1000亩,加上周边集中连片种植共3000亩。“汾粱30”具有籽大饱满、产量高、稳产性好、酿造品质好、出酒率高等优点,是汾酒原粮公司和技术中心联合酿造实验认定的优质清香型白酒酿造专用品种。


汾酒的原粮基地,不仅守住了汾酒“从田间到酒杯”全产业链布局的源头,保证了汾酒原料的安全性。同时,也为万千农户们带来了幸福生活。在阳高县,汾酒原粮供应商基地与8个乡镇12个合作社共同建设了5万亩绿色原粮基地,并与当地政府合作建设了2000亩高标准绿色高粱试验田。比如种植5亩高粱地,按照汾酒集团的绿色标准种植高粱,收割后直接销售给山西农资,再运往汾酒厂酿酒。如今,每亩产量从过去的800斤增加到1000斤,收入也相应增加。


“我们提供一系列服务,包括统一测土配方精准施肥、统一培训、统一农机服务,建立庄稼医院进行病虫害防治,开展除草剂除草、农作物生长情况监控及收割等工作。并且,与农户签订收购合同,实行保底价收购,随行就市且现款结算。可以说,产业赋效,助力了乡村振兴发展。”山西农资集团农产品有限公司总经理陈君在采访中说。


这种“公司+基地+合作社+农户”的模式,不仅确保了原粮的品质和稳定供应,也带动了当地农业产业的发展和农民增收。以经济手段将农户的分散经营组织起来,实现了小生产向专业化大生产的跨越,有效解决了分散经营的小农户与大市场的对接问题,有利于实行规模经营和集约经营。


不仅如此,汾酒集团在原粮基地建设中的科技赋能也是一大亮点。在阳高县的汾酒高粱基地,借助先进的物联网技术,如虫情传感器、气象站等,实现了远程实时监控与智能化管理;吉林省四平市梨树县汾酒原粮大川基地选用了世界领先、中国最先进的大型机械设备,全智能化,真正实现了从春种到秋收全机械化作业。同时,汾酒与山西省农科院合作培育出适合梨树地区耕作的吉杂127、凤杂4号两个汾酒专用高粱品种,从源头上保证了汾酒的口感。


国家政策与汾酒集团的协同合作也推动了原粮基地建设和乡村振兴。汾阳市政府与汾酒集团共建高标准原粮基地,出台了一系列惠农政策,包括最低保护价收购、治虫补助、灾害保险、脱贫户补贴等。这一合作不仅强化了汾酒品质源头控制,也推动了地方产业结构调整与农民增收。


近年来,汾酒集团积极响应国家乡村振兴战略,通过原粮基地的规模化、标准化建设,带动区域经济发展。在方山县马坊镇,汾酒集团不仅提供种植技术支持,还资助教育、基建,并搭建电商公益平台,推动乡村文化、教育、产业多维振兴。2023年,汾酒集团与方山县涉农供货企业签订了总价值630余万元的乡村振兴“消费帮扶”购销协议,带动当地经济发展。


此外,汾酒集团还积极参与“万企帮万村”精准扶贫行动,为贫困地区提供就业岗位和技能培训,助力脱贫攻坚。


汾酒集团在原粮基地建设和乡村振兴中的实践,不仅确保了原粮的品质和稳定供应,也带动了当地农业产业的发展和农民增收。通过科技赋能、政策协同和模式创新等途径,汾酒集团正在全力助推乡村振兴,也为白酒行业树起新的技术标杆、品质标杆,以及发展标杆。




以酒旅融合点亮“醉美村落”




作为山西经济的文化名片,汾酒集团不只满足于单纯的白酒生产,而是将6000年酿酒文明转化为文旅发展的核心驱动力。其战略转型的背后深刻诠释着“以文兴旅、以旅促商”的现代商业逻辑,是企业对消费升级趋势的深刻洞察,也是对传统产业突围路径的积极探索。 


在平遥古城的老字号艺术街区,汾酒集团通过50余家商铺构建起国潮消费场景新范式。这些店铺并非简单的商业空间,而是将晋商文化基因植入现代商业形态的创新实践。推光漆器作坊里,匠人将杏花村古井台的造型融入漆器纹饰;竹编工坊中,篾条被编织成汾酒瓶的抽象轮廓。这种非遗技艺与商业的结合,既保留了文化传承的本真性,又创造出新的消费价值点。游客在咏诗品酒时,完成的是从“味觉记忆”到“五感体验”的全面升级。


杏花村的文旅开发,则展现出汾酒集团在酒旅融合上的创新实力。每年春季的汾酒杏花节盛会,万亩杏林成为天然互动空间,空气中弥漫的不仅是杏花的清甜,更有汾酒特有的清香。游客在杏林间参与对诗活动,用现代技术扫描二维码获取历代咏杏诗词;在杏林茶席体验区,茶艺师用汾酒调制的鸡尾酒讲述味觉创新故事。这种自然景观与文化体验的融合,突破了传统博物馆的展示局限。


作为国有4A级旅游景区,汾酒文化景区已拥有博物馆、复古生产线、万吨酒海等核心景点。据统计,景区已累计接待中外游客超百万人次,成为太原等地市民的春游首选。


汾酒集团深谙“文化活化”的精髓,并将非遗技艺转化为可感知、可参与的文旅产品。在杏花村遗址公园中陈列着从仰韶文化陶鬶到现代发酵罐的文明演进,平遥古城改造项目形成“逛古城、品汾酒、购文创”的消费闭环。通过时空对话的场景设计,既强化品牌历史纵深感,又展示现代科技实力。同时,青花瓷纹样盲盒、“杏花花”IP形象等创新产品,将非遗技艺转化为可感知的文旅体验,使汾酒文化以时尚姿态融入年轻群体生活场景。


当前,汾酒集团正按照汾阳市“一点两轴三板块”规划推进5A级景区创建。以杏花村遗址为原点,构建产业发展历史轴与文化演绎历史轴,形成诗意、文旅、产业三大板块。在现有4A级景区基础上,整合“产、学、研、售、秀”全链条,通过智能化、场景化、低碳化升级,展现“诗酒天下第一村”的独特魅力。战略层面,集团以文化汾酒的“价值表达、情感表达、时代表达”为原则,将文化底蕴转化为市场价值与品牌价值,最终实现文旅产业与白酒主业的协同发展。


通过全链条整合与场景化创新,汾酒集团正将6000年酿酒文明转化为可持续发展的文旅竞争力,把文化底蕴转化为长期的市场价值、永恒的品牌价值,真正做大汾酒旅游、做靓汾酒文化、做强汾酒品牌。




以战略布局联通国际市场




汾酒自诞生以来,便以其独特的酿造工艺和优良的品质赢得了众多消费者的青睐。如今,汾酒更是将目光投向了国际市场,引领中国白酒文化走向世界的舞台。


1992年,汾酒厂进出口公司设立。2018年,山西杏花村汾酒国际贸易有限责任公司成立,标志着汾酒的国际化新征程正式拉开帷幕。几十年来,汾酒集团一直将弘扬中国优秀传统文化底蕴,助力民族品牌走出国门、走向世界为己任,向世界传播中国白酒、民族品牌的独特魅力,逐渐成为享誉世界的国家“名片”。


汾酒集团始终不断强化对于国际声量的布局,以高频率落地的国际化动作与策略,向全球消费者讲述中国白酒故事。在2023年举办的俄罗斯国际食品饮料展上,汇集了来自30多个国家的酒精饮料及食品品类。汾酒以清新蓝色凸显清香特质,通过汾酒系列、竹叶青系列展品,吸引着咨询与寻求合作的参观者。通过积极“走出去”战略,汾酒及竹叶青酒在国际市场上的知名度与美誉度得以提升。


汾酒海外首座文化中心开馆


2024年6月底,汾酒重磅亮相“丝路新机遇·亚欧新活力”第八届中国—亚欧博览会;同年7月5日,“中国汾酒·畅享全球”的日本东京汾酒推介会和纽约曼哈顿汾酒品鉴会相继成功举办;7月18日,“中国汾酒·畅享全球”纽约曼哈顿汾酒品鉴会在美国顺利开启;同日,汾酒文化中心在吉尔吉斯斯坦国家图书馆盛大开馆;7月17日至23日,在南非举行的为期七天的汾酒鸡尾酒主题活动上,参会嘉宾充分领略了来自中国的汾酒风采;9月6日,在潮流前沿的巴黎时装周上,汾酒与“巨匠”系列亮相,引发了一场古老与现代、中国与世界的文化交流碰撞。这场别样的火花,不仅让全球时尚、文化界人士深度领略了汾酒“巨匠”系列的独特魅力,更展示了华夏文明与非遗工艺的完美结合……面对行业调整阶段的存量竞争态势,以及经济全球化和市场多元化带来的严峻挑战,汾酒集团积极开拓海外市场,以多元的方式与国际接轨。


汾酒在国际市场上的优秀表现,也得到了权威机构的认可。根据近期揭晓的2024年《财富》中国500强排行榜,以及Brand Finance发布的《2024年全球最具价值酒类品牌榜单报告》,汾酒再次以领先的品牌成绩在酒类行业中名列前茅,并成功入围2024全球烈酒TOP10的行列,向全球市场展现出独特的价值影响力。


汾酒在国际化进程中,不仅注重品牌的推广和市场的拓展,更致力于与国际接轨,推动中国白酒技术标准的国际化。早在2011年,汾酒集团便主动与国家一流的科研院校江南大学、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学开展技术协作,为白酒的“国际标准”做准备。基于多年的研究总结试验,2015年,汾酒集团又与国际蒸馏酒食品安全标准接轨,制定了汾酒食品安全内控标准,并且检测和控制项目多于国际标准。2021年汾酒集团发布了国际标准——《青花汾酒企业标准》。在此标准中,理化指标标准项目比国家标准多出6项,这意味着汾酒品质的再一次升级。


随着中国白酒产业的发展,加快“走出去”、积极布局国际市场已经成为共识。但对于如何迈开腿,更加顺畅地走向国际市场?汾酒集团给出了值得借鉴的答案。




凭借自身的独特优势和积极有效的战略举措,汾酒在国际市场上纵横驰骋,开疆拓土




在开拓国际化进程中,汾酒集团明确了3个抓手:国内国际化、试点城市国际化、极致酿造国际化。国内国际化,就是要针对北上广深等国际化大都市中的外国人展开营销,是“低成本国际化”。青花汾酒与搜狐美食联合打造高端生活美食对话栏目《大使的美食会客厅》,正是对“低成本国际化”路径的有力尝试。自2022年以来,该节目用直播的形式已探访了瑞典、泰国、奥地利、新西兰等多国驻华大使馆,领略全球缤纷的饮食文化,青花汾酒也借此机会与多国驻华大使亲密互动。


试点城市国际化是指在国际市场选择少数几个城市作为试点,结合国内国际化的经验和方法,继续尝试和探索打开国际市场的模式。此举不仅拉近了与终端客户的互动,而且通过现场品鉴环节达到了现场销售的目标,形成了小规模的粉丝经济效益,从而聚集更多的核心顾客。


极致酿造国际化是指汾酒集团在国外选取了部分主流国家,通过建立“传统酿酒作坊+酒庄”的模式,让汾酒的“极致酿造”和“非物质文化遗产——杏花村汾酒酿制技艺、竹叶青酒泡制技艺”一起走出去,扎根当地拓展市场。


值得一提的是,山西汾酒自2018年开启了与格鲁吉亚的文化交流与合作,联合推出了“中格联名酒”,这是“一带一路”倡议建设发展的生动实践。2022年初,汾酒集团还与世界知名的丹麦酒心巧克力品牌——爱顿博格携手推出青花30汾酒白酒酒心巧克力。


汾酒作为中国白酒“出海”的代表和引领者,不断突破自我,积极融入国际市场,为中国白酒产业的全球化发展开辟了新的广阔天地。目前,汾酒国际市场已遍布全球六大洲80多个国家的超过200个海外城市。汾酒集团的酒产品不仅获得了国外市场的认可,同时也为进入更多海外市场奠定了坚固基础。




汾酒原粮麦田画






结 语




多年来,汾酒集团在品质把控上,坚持从源头抓起,推进原粮品牌化建设,以种植、管理、数智化等九个维度推进品牌化发展,提升汾酒品质附加值。在践行社会责任方面,汾酒集团同样不遗余力。通过设立公益基金、开展救灾捐赠、教育资助等活动,将“汾酒公益·精准扶贫”落到实处,切实帮助贫困地区群众增加收入,改善生活条件,以实际行动诠释着国企的使命与担当。


汾酒集团的发展轨迹,同样是一部写满荣誉与成就的历史。凭借其高质量的产品品质和深厚的文化底蕴,集团相继获得了国家质量管理奖、国家科技进步奖、国家技术发明奖、全国国企管理创新成果一等奖、中国商标金奖、山西省政府质量奖等多项奖项和荣誉。


展望未来,汾酒集团将继续秉持“品质诚实、服务诚心、产业诚信”精神,以更高政治站位和责任担当,推动高质量发展。在变革、创新、超越、领先的道路上,汾酒人将始终贯彻“中国酒魂,清香天下”的愿景,让消费者在美酒中品味文化,在品质中感受匠心。




又逢春日,杏花灼灼,汾酒香气满溢,诗意与酒香在汾酒之畔延续着。这片土地上的酿酒人,将继续以敬畏之心守护传统,以开拓之志拥抱未来,让汾酒清香成为中华文化走向世界的醇香使者,让“中国酒魂”的传奇在高质量发展的征程中生生不息。


——原文刊载于《中华英才》半月刊
2025年第09期


作 者:本刊记者 刘 娜
编 辑:李 鹏
编 审卡咪娜


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