秦春明，高崖仙月酒庄的创始人，兼董事长、总经理，人称“庄主”“秦总”。2004年返乡创业，从选地到自种、自酿、自销，用20年时间撑起了他的葡萄酒事业。2012年和2016年，他遵循国际通行的依照原产地来命名葡萄酒名称的制度，创立了“高崖仙月”和“高崖金山”两个葡萄酒品牌。今年秋天，葡萄熟了，笔者赶往位于山东省潍坊市昌乐县的高崖仙月酒庄，聆听秦春明不紧不慢、幽默风趣、滔滔不绝的三小时无稿讲述，再加上接下来长达两个月的多次接触，觉得他“说着最温柔的话，干着最生猛的活”，不仅是销售天才、企业家，还是演讲家、发明家。或许是酒兴所致，笔者曾创作《一带一路之歌》，如今又吟诵《秦总礼赞》七言诗，期望高品质的中国制造沿着“一带一路”走向世界。

《一带一路之歌》

中国视野下的葡萄和葡萄酒

秦春明的创业，从葡萄讲起。好的葡萄酒，有“三分工艺，七分原料”的说法。在市场总监郑学珍老师，以及阎会清、杜延芬、李亚男等人的陪同下，笔者几次亲临高崖仙月葡萄园，得知这里种植的主要是2006年从法国引进的赤霞珠、莎当妮、品丽珠、梅洛等酿酒葡萄品种，另外还有第一个由中国人培育的酿酒葡萄品种——蛇龙珠。

秦春明说，张弼士是个传奇人物，无意中帮助过一个人，他把这个人报答他的巨额财富投入实业，创立了“张裕葡萄酒”品牌。中国葡萄酒，历史悠久，但规模不大，产量不多。直到1892年，华侨张弼士在山东烟台成立中国第一个葡萄酒企业——张裕葡萄酿酒公司，中国的葡萄种植及葡萄酿酒才开始走向产业化，推出了在中国昙花一现的酒庄级葡萄酒。张弼士修建葡萄园时，从法国、意大利等欧洲著名的葡萄酿酒国家引进25万株葡萄植株、共129个品种，培育出新品种——蛇龙珠，这也是迄今为止唯一被国际广泛认可的由中国人培育的酿酒葡萄品种。1931年，张裕葡萄酒厂以蛇龙珠为主要原料，酿出中国第一瓶干红葡萄酒，取名“解百纳”。

距今上万年的湖南省道县玉蟾岩文化遗址，距今9000～7800年的舞阳贾湖遗址，距今5300～4300年的良渚遗址，都出土了野生葡萄种子，且是中国原产。其中，贾湖遗址发现110粒炭化的野生葡萄籽，尤其是在含有酒石酸的出土陶器中发现有野生葡萄籽，表明9000年前的中国先民已会用葡萄酿酒，这里有世界上最早的酿酒坊。1972年，吐鲁番洋海古墓葬中出土了一段长115厘米的葡萄藤实物，确认年代为战国时期，被认为是中国目前发现最早的栽培葡萄标本。2021年，浙江绍兴发现的大湖头遗址主体文化堆积为东周时期，出土有炭化的葡萄种子。遍览《史记》，并没有张骞从西域带回葡萄的明文记载。诸多证据表明，在张骞出使西域（前138年-前119年）之前，中国就开始用葡萄酿酒了，中国的第一颗葡萄来自本土，葡萄酒不是舶来品。

在三国时期，葡萄酒是珍稀之物，仅限于贵族饮用，平民百姓没这个口福。比如，孟佗的仕途不通，倾其家财，贿赂给汉灵帝的大宦官张让一斛葡萄酒，获得凉州刺史的高位。汉朝的一斛为十斗，一斗为十升，一升约合现在的200毫升，一斛葡萄酒等于现在的20升。也就是说，孟佗拿26瓶葡萄酒换来了凉州刺史的高位。元朝，葡萄酒被定为太庙的祭品，让葡萄酒在中国的地位达到了巅峰，足见其珍贵。在当代，秦春明是把葡萄酒文化普及开来，让中国人喝得起正宗的酒庄级葡萄酒的开创者群体中的佼佼者。

葡萄酒在中国还是朝阳产业

秦春明，虽然是个理工男，却热爱历史，他说自己的祖上是明朝时从陕西天水经过山西大槐树迁徙到山东昌乐的，他的祖籍“天水”不仅是秦姓的发源地，也是中华民族“人文初祖”伏羲女娲的故乡，盛传伏羲女娲神话。

1971年，秦春明出生于山东省潍坊市昌乐县仙月湖畔的石家河村。1985年，考取当地的漳河联中。1988年，以全县第一的学习成绩考入1938年建校的省重点中学昌乐一中。1990年，刚上完高二，学校破例安排他参加全国高考，被西安交大（西安交通大学）录取，同时就读两个专业——自动控制、国际经济贸易，选修10多门功课，做了四年学霸。

对秦春明影响最大的，是西安交大的校训“厚植基础，实业报国”。秦春明说：“我的创业史，从西安交大开始说吧。在西安交大，学到的一个最重要的精神，就是实业报国。中国共产党始终坚持以人民为中心的发展思想，新中国的领导人倡导人们搞实业，修大坝，修水库，修水利。高崖水库（今名“仙月湖”）就是毛主席那个时代修的，当时的工人冬天都住在棚里，也就是棒槌秸（玉米秸秆）搭的棚子，大家睡通铺，地下铺的也是棒槌秸。”

1995年，秦春明从西安交大毕业，进入青岛的海尔，从业务员做到海尔冰箱冷柜全国销售总经理，是海尔专卖店销售体系的创建者之一。这种专卖店模式，让海尔一跃成为中国家电第一品牌。这期间，秦春明创造了两个销售的经典案例，被海尔以他的名字命名：一是春明号·海尔冰箱专列。满载海尔冰箱的40多节车厢的火车专列，被深夜赶到火车站的专卖店工作人员当夜就抢购一空，成为轰动四川的新闻。二是海尔冰箱·春明算法。秦春明培训的销售员能够把海尔冰箱的优点算成给消费者带来的好处，让消费者买得高高兴兴。

在海尔集团，秦春明很珍惜张瑞敏给他的工作机会。回顾这段职业生涯，秦春明深怀感恩地对笔者说：“海尔是个好平台，我的很多本领就是在那里锻炼的。张瑞敏是个思想家，说话（声音）不大，行事很文雅。海尔的管理，现在的中国人、企业家都去学，比如‘只要思想不滑坡，办法总比困难多’和‘今天工作不努力，明天努力找工作’这些话就是海尔首先提出的。张瑞敏说，什么叫不简单，把一件简单的事重复做上万遍，都做对，就叫不简单。张瑞敏的思想对我的影响很大，我干销售之所以越干越好，就是受张瑞敏的思想的影响。我给海尔建了一个一个专卖店，我帮你开发市场，这个市场你独享，市场就蕴含着财富，我培训他们，他们就能讲商品的好处在哪里，就把海尔的事当作自己的事儿了。我这么一讲，你就明白后来的高崖仙月我为什么这么干，高崖仙月其实就是海尔的升级版。”

尽管年纪轻轻，却因为在海尔长期的超负荷工作，把秦春明这个一米八的山东壮汉累垮了，两次晕倒在出差的飞机上，他不得不离职调养。从前有一次到法国考察电子酒柜，接触了法国酒庄的庄主，了解到喝干红葡萄酒能增强抵抗力，提高免疫力，软化血管，预防心脑血管疾病。这一次，秦春明回青岛调养，主动喝了四个月的进口干红，身体竟然慢慢地恢复了。这件事对秦春明触动很大，在海尔拼搏8年的他，2003年毅然辞职，进入葡萄酒行业。他说：“当时在海尔工作的时候，为了开发储存葡萄酒用的电子酒窖，我认识了法国的葡萄酒专家，学习了不少葡萄酒知识，在了解到西方葡萄酒酒庄模式与中国酒厂模式的不同后，我就萌生了要建一个葡萄酒酒庄的想法。据我所知，当时全国没有一个真正的葡萄酒酒庄，所以要想酿造高品质葡萄酒，还得走酒庄的道路。”秦春明敏锐地意识到，葡萄酒在中国还是朝阳产业！

最初，秦春明与香港酒会的主席约翰尼合作，在青岛设立公司，专做法国、智利的原瓶进口葡萄酒，不到一年时间，把一个法国酒庄的干红葡萄酒卖断货了。法国庄主说：“要货，等到明年吧！”情急之下，秦春明按照某些中国人的思维给法国庄主提建议：“你把邻居家的干红装到你的瓶子里发给我，不也是原装的法国干红吗？”法国庄主说：“不仅这样不行，就是邻居家的葡萄爬到我家园子里结了果，我也不会采摘来，酿成我酒庄的酒！”对此，秦春明很受启发，他说：“我创业的第一个梦想，就是给中国人提供高品质的酒庄葡萄酒，给大家带来健康，带动种植葡萄的农民致富。”

义无反顾地，秦春明返乡创业了，投身于他的老家沉寂了亿万年的荒山，开始了自种自酿自销的酒庄建设，最初的8年就是他亲自带着大家开荒种地的。有一次，秦春明的夫人王春峰接受媒体的采访，她说：“第一次来的时候，看了这片荒山，我扭头就走，凭着他自己对事业的追求，在世界五百强企业——海尔集团，干到了销售总经理的位置，多少人梦寐以求的工作，他却不珍惜，毅然辞职回到了昌乐老家种葡萄，把青岛的两套房子也卖了，借了亲朋好友的钱来投资，几乎是血本无归！当初的我都快崩溃了，我的头发也愁白了三分之一，当初跟秦春明离婚的念头都有了，然而当时的他却听不进任何人的劝阻。他还自得其乐，吃住在山上，守护着他那幼小的葡萄苗，就像是呵护自己的孩子一样，呕心沥血，费尽心思！我是看在眼里、疼在心里。但是，我现在明白了葡萄酒的品质‘三分靠酿造，七分靠葡萄’。当初的他，是为了填补中国没有正宗葡萄酒、没有属于自己的葡萄酒市场的空白，怀揣着打造中国顶级葡萄酒庄的梦想，四年后终于酿出了真正属于自己的高品质的干红！”

据说，在昌乐县境内，远古的火山如今遗存较好的有84座；其中，昌乐县的郊区有一个“昌乐火山国家地质公园”，是高崖仙月酒庄来客的必游之地，火山口绝壁上一根根直矗云天的六棱石柱，诉说着远古火山爆发时的震撼。秦春明说，1800万年前昌乐境内有100多座火山喷出了神奇的昌乐三宝：第一宝，是被称为“绿宝石”的昌乐西瓜，古代是贡品，新中国走进了北京；第二宝，是色彩瑰丽的蓝宝石，形成了世界最大的蓝宝石矿，让昌乐成为“蓝宝石之都”；第三宝，是被誉为“红宝石”的干红葡萄酒，由高崖仙月酒庄出品。

仙月湖，是昌乐县城的饮用水源地，主要由从沂山流淌下来的山泉水汇聚而成，得名于这里有“嫦娥仙湖奔月”和“姜太公仙湖赏月”的神话传说。仙月湖风景区，在山东省昌乐县白塔镇的汶河上游，以仙月湖（旧名“高崖水库”）为核心，是国家AAA级旅游景区，被水利部命名为“国家水利风景区”，常年水面9.9平方公里，湖内鱼类资源丰富，大坝周围绿林成荫，水质无污染。秦春明珍爱这片生养他的山山水水，秉承原生态的有机种植理念，大力发展植树造林活动，带动当地村民积极保护环境，吸引了成千上万只被誉为“环境监测鸟”的白鹭在此繁衍生息。龟寿山公路边的几百株松树，是秦春明2006年建葡萄园时与葡萄一起种植下的国松，高大青翠，挺拔如龙，让人想起左宗棠为收复新疆而沿路种下的左公柳，被誉为“秦公松”。

高崖仙月酒庄，共有三个葡萄园，分别位于仙月湖畔的龟寿山、仙月湖下游的金山和西岭，都属于依山傍水、白鹭飞翔、远离污染的丘陵地带。酒庄的主体建筑，位于西岭葡萄园的缓坡上。休耕了十几年的几千亩葡萄园，环绕在这座酒庄建筑的周围。休耕不是撂荒，而是暂停耕耘，通过休养生息的方式，让地里的草木野蛮生长，消解土壤里残留的农药。等到土壤做到了“零药残”，才开始种植葡萄。在大多数人都热衷于赚快钱的社会氛围里，让几千亩土地白白地休耕十几年之后再种葡萄，体现了秦春明对安全食品的不懈追求。中国的葡萄和葡萄酒，真正走上产业化是最近一百年的事，大多数酒庄的成立时间超不过20年。所以，高崖仙月酒庄的前景极其广阔。

2013年，曾经担任尼克松、布什、克林顿、小布什四任美国总统的高级经济顾问古德曼，来中国旅游，青岛市政府设宴招待。当古德曼第一次品尝高崖仙月葡萄酒时，品了一口，竟翘起大拇指，大呼“Good，verygood！”（好喝，非常棒！）古德曼说：“让我来为高崖仙月酒庄代言！”得到古德曼的认可，是高崖仙月葡萄酒赢得社会认可的第一个亮点，让秦春明信心百倍地开始了高崖仙月酒庄的建设规划和市场开拓规划。

2014年，秦春明在潍坊市潍城工业园设立高崖仙月葡萄酒酿造有限公司，把在青岛、蓬莱的公司、工厂加快向潍坊集中。同时，秦春明开始实施高崖仙月酒庄市场开拓计划，把他在海尔集团设立海尔专卖店的做法运用到高崖仙月酒庄干红的销售中，创立“互联网营销+直营专卖店+忠诚消费群”的营销体系，产品很快走向全国。

本职工作之余，秦春明是一个拥有三十几项发明专利的发明家，其中不少项目已经转化为生产力，不仅造福葡萄种植，也造福其它行业；尤其是能实现“零药残”的智慧农业技术，值得大力推广。比如：2017年，秦春明通过建设拥有专利的智能化、物联网的有机种植大棚，解决了葡萄种植中大量使用农药的问题，以提高葡萄品质的方式来提高葡萄酒品质。2019年，高崖仙月葡萄酒公司自主研发的“基于优质葡萄种植的智能化设施研制与应用”科技成果评价会在北京成功举行。2021年，秦春明的智慧农业技术荣获“山东省科学技术奖”。下面，来看看他的智慧大棚：晴天把大棚打开，接受阳光照射。下雨的时候，大棚自动罩上，把大棚上的雨水自动收集起来，存储到水窖里，葡萄树需要水分时自动输送到葡萄根部进行滴灌。这样，葡萄树下的土壤由于长期淋不到雨水，变得很干燥，杂草难以生长。在葡萄树根部离地表40公分以下的地方铺设管网，让地表到地下40公分的土壤一直保持干燥。灭虫的方法，则是给大棚挂上“蚊帐”，把飞虫挡在大棚外面，打断昆虫的卵、幼虫、蛹、成虫四态变化过程，把大棚里的害虫变少，还有农药的机会吗？

秦春明有一颗大爱之心，除了带动父老乡亲一起致富，还帮助老家的学生好好成长。比如：昌乐一中，是秦春明的母校。自2016年起，高崖仙月葡萄酒公司在秦春明的妻子王春峰的带领下组成爱心助学团队，帮扶昌乐一中品学兼优的贫困生。2018年，秦春明定制了1000套高质量的桌椅板凳，捐赠给昌乐一中……最让人敬佩的，是秦春明在昌乐一中就读时教政治的郑学珍老师。秦春明放弃海尔的高管职位和百万年薪返乡种葡萄，最初让郑老师很是生气。但是，社会大众对秦春明葡萄酒的高度认可让郑老师改变了对秦春明的认识，转而以退休人员的身份加入秦春明的团队，成为高崖仙月酒庄的市场总监，在秦春明最艰难的岁月里不离不弃，与公司的孙伟宏等其他高管一起坚守酒庄，人们不禁感叹其师生情谊的可贵。

2020年春，秦春明填词创作《满江红·高崖仙月》：“大地长展，放眼去，处处绿色。沂山旁，白鹭翱翔，以待嫦娥。半百人生追与求，十年磨剑寂于寞。战天地，荒山变葡园，苦也乐。齐鲁地，遍仙月。京津冀，高崖火。一鼓气，红遍南北山河。初心健康永不改，追梦酒庄誓不歇。齐努力，凭泰山之巍峨，朝天歌。”

自种自酿自销的酒庄葡萄酒

秦春明在高崖金山品牌发布招商会上  杜延芬 / 摄

酒庄葡萄酒，即“酒庄级葡萄酒”，简称“酒庄酒”，又叫“庄园酒”，指酒庄酿造的葡萄酒。酒庄酒是用传统工艺生产出来的高品质葡萄酒，所以酒庄不能以规模和产量取胜。酒庄酒必须符合三个要素：1.在适合种植葡萄的地方，有自己的葡萄园；2.葡萄园出产的葡萄不作为商品出售，而是作为自酿葡萄酒的原料；3.酿造和灌装，全程在自己的酒庄里进行。

酒厂模式，收购果农的葡萄用来酿酒，葡萄的质量参差不齐，产量太高，药残无法控制，直接影响到酿酒的质量。酒厂酒难以生产出高品质的葡萄酒，主要是酒厂酒的葡萄是收购农民的，销售是交给总代理商，自己唯一掌控的酿造还是工人的，并且是分散进行的。秦春明认为：“做酒就是做良心。”所以，他致力于“做良心企业”，坚持“三自”模式：自种，以不可复制的风土为基础；自酿，以极其严格的工艺为基础；自销，以直面用户的分享为基础。俗话说：“好的葡萄酒是种出来的。”近20年来，秦春明按照原生态、无公害的方式种植葡萄，建立了从葡萄种植→葡萄酒酿造→产品研发→葡萄酒销售的完整体系，从源头上确保了消费者“舌尖上的安全”。

业内人士讲，葡萄的生长环境，注重以土壤、水、气候三大要素为主的风土。种植葡萄的理想土壤，不能太肥沃，得有砂石掺杂在里面，方便葡萄向下扎根，汲取地下水和各种矿物质。高崖仙月酒庄的葡萄酒之所以好，最重要的因素是种植葡萄的土壤——五色砂石土，是一种不可复制的种植葡萄的理想土壤。五色，这里以红、白、黄、紫、黑为主，泛指五颜六色。五色砂石，经过风化，形成的五色砂石土，富含硒、锌、钾、镁、钙、铁等矿物质，其中的硒含量是一般富硒土壤的4倍。只有火山爆发才能形成五色砂石，而火山爆发不一定都可以形成五色砂石。即便在昌乐，这种五色砂石土也不是到处都有的，这是一种不可复制的土壤。

据报道：涂正顺是留学法国的葡萄酒学博士，本是青岛从法国聘请回来想让他提振青岛葡萄酒厂的，由于种种原因，去了青岛大学教授葡萄酒课程。2003年，涂正顺在青岛的一所高档会所喝干红时，看到服务生在讲干红鉴别四部曲“一看二闻、三摇四品”时非常惊奇。他问服务生，这个方法是从哪里学来的，服务生说是老板“秦总（”秦春明）教的。原来，秦春明做进口葡萄酒的代理商时，培养了一批鉴别干红葡萄酒的业务员。所以，涂正顺希望见一见秦春明。二人见面后，秦春明问：“咱们地大物博，为什么不能生产一款酒庄级别的干红葡萄酒呢？”涂正顺说：“当然可以，但要求非常高，对纬度带、海洋气候、小气候、土壤、温度、管理等等都有严格要求，但最大的挑战还在于你本人能不能坚持下来，其间会经过许多的艰难困苦。”秦春明回答：“只要能造出中国的酒庄酒，什么样的艰难困苦也能克服并坚持下来。”

高崖仙月酒庄的葡萄园  秦东昌 / 摄

2004年，秦春明决心按照法国葡萄酒庄的原则和标准创立中国人自己的酒庄级葡萄酒。随后，秦春明和涂正顺历经半年时间跑了大半个中国，先后找到了15个比较适合种植葡萄的地块，就在他们决定使用其中一块地的时候，2004年年底在青岛的招商引资交流会上他们偶遇了昌乐县的领导，邀请他们到昌乐看看。2005年，选出最适合酿造高品质葡萄酒的地方，即潍坊市昌乐县高崖水库（今名“仙月湖”）东岸的荒山——龟寿山，建成高崖仙月酒庄的第一个葡萄园——龟寿山葡萄园。秦春明说：“当时选择的这几个地块，从表面上看都符合条件，但是我们又用累计积温、累计光照、累计降水量以及五十年以来的气象数据进行比较，最后发现仙月湖边的龟寿山条件是最好的。”

龟寿山的海拔200多米，四季分明，植被繁茂，方圆数十公里没有污染源。沂山清彻纯净的山泉水汇集成仙月湖，可以滋润着葡萄的生长。这里的气候非常适合种植葡萄：无霜期179天，平均气温12.7度，四季分明。春天降雨只有全年的8%，气温回升快；夏季雨水充足，降水占全年的58%，能促进葡萄的快速生长；秋天雨水明显减少，秋高气爽阳光充足，非常利于葡萄的成熟；冬季，这里的葡萄不用埋土防寒，而中国大部分酿酒葡萄种植区，必须在冬季把葡萄树埋入土中防寒，才能使葡萄藤安全越冬。在葡萄行业，有一条“葡萄埋土越冬线”，表示自东往西依次穿过“莱阳→潍坊→济南→长治→西安”这条线以北，冬天葡萄必须埋土才能过冬，否则葡萄植株就会冻死。高崖仙月酒庄的三个葡萄园正好位于这条线以南50公里，只有赤霞珠等少数品种需要适当埋土，大部分葡萄品种在3年以后就不需要埋土过冬了，既降低了劳动成本，也让葡萄老树免受弯折的损伤。

据学者研究，全球绝大多数的酿酒葡萄园，位于南北纬30°至50°之间。高崖仙月酒庄的三个葡萄园，位于北纬36.3度，说明是在酿酒葡萄种植的黄金纬度带上，与世界著名的葡萄酒产区比如法国的波尔多、美国的加州等地的地理位置大致相当。这里是山东半岛的沂山东麓，三面远距离环海（南距黄海106公里、北距渤海96公里），一面近距离环湖（距离仙月湖几十到几百米）。从海洋来的大气候，温暖湿润，既不受海腥的影响，又能受海风的浸润；从仙月湖来的小气候，云蒸霞蔚，山泉向湖流，鱼鹭竞自由。葡萄是温带植物，根系发达。除了在天气非常炎热的地区，葡萄一年可以两获之外，大部分的葡萄酒产区一年只采收一次，从发芽、开花、结果、成熟到冬眠，刚好以一年为周期。高崖仙月酒庄的三个葡萄园，都属于暖温带季风气候区，兼具温带大陆性气候、温带海洋性气候的特点，比春天多雨的地中海气候更适合种植葡萄。

深秋的葡萄园色彩斑斓  纪爱萍 / 摄

高崖仙月酒庄的三个葡萄园，都建在仙月湖畔低缓的山坡上，下雨不积水，天旱不怕晒。仙月湖周边的连片丘陵形成了一个小盆地，丘陵上星罗棋布地散落着以高大乔木为主角的林地，隔湖遥望则让你仿佛看见了西南三省种植水稻的梯田，闭目享受之际会在脑海里蹦出一个词儿——天人合一。走进葡萄园，你会看见：葡萄的行距比较宽，利于通风透气。坚持人工除草，坚决不打灭草剂，只喷洒无毒无残留农药——波尔多液。为了维护原生态的山水环境、保持水土和优化土壤，只除葡萄树底下的杂草，同时选择性地保留杂草。不施化肥，只使用“羊粪+豆粕+麦秸”调制而成的有机肥。结合葡萄套袋作业，采用夜晚灯光诱杀等方式杀虫，让葡萄不容易生病。还要修枝剪叶、删花疏果，亩产控制在2000斤左右，这样种出来的葡萄，树老株少，产量是平原种植葡萄的三分之一，而普通果园的大肥大水，产量达到每亩1万斤。删花疏果之后，挂果减少，葡萄的成熟度高，营养更丰富，香气更充足，能酿出高品质的葡萄酒。

赤霞珠：酿酒葡萄的名贵品种  杜延芬 / 摄

2006年春，秦春明种下从法国进口的葡萄种苗。施好远处运来的农家底肥，栽上幼苗，泉水浇透，确保成活。成活的幼苗，再干旱也不浇水，迫使幼苗尽力往下扎根，叫做“炼苗”。头三年浇水，存活以后就不再浇一滴水，让葡萄一个劲地往下扎根，这样种出来的葡萄树具有顽强的生命力，即便遇上天旱，地面的杂草都被旱死了，葡萄藤依旧青枝绿叶。根扎得越深，吸取的养分越干净。酿造葡萄酒的葡萄第三年才挂果，但是这一年的葡萄还不能酿酒，要等到第四年到第六年达到盛果期时的葡萄才能用来酿酒。品酒大师认为，树龄7年以上的葡萄才可以制造酒庄酒。葡萄种植的前三年是没有产量的，秦春明等了三年，直到2009年终于可以用自己种植的葡萄酿酒，再经过一年的酿造周期，2010年秦春明酿出了第一桶葡萄酒。所以，高崖仙月葡萄园的产量很低，投入的人力成本比普通葡萄酒高3倍。

高崖金山葡萄酒江南市场负责人陈大庆在高崖金山品牌发布招商 会上  杜延芬 / 摄

高崖金山品牌发布招商会

经过十几年的学习研究和实践，秦春明成为酿酒高手。以他为主，聘请涂正顺教授、原青岛葡萄酒厂总工及国家级品酒委员孙方勋教授，组建了高崖仙月酒庄的酿造团队，严格按照法国的传统酿酒工艺精心酿制高崖仙月葡萄酒。他说，要想酿好酒，技术是关键。每个酒庄都有属于自己的酿酒哲学。为此，秦春明针对葡萄的不同年份、不同品种制定精细化的酿造方案，力求挖掘每一颗葡萄的至真至味、原生营养。秦春明给高崖仙月酒庄的定位是酒庄酒，当年的葡萄酿成酒后至少要窖藏两年才能装瓶上市。喝上一口仅需一秒，葡萄成酒则需要四季。高崖仙月酒庄，从原料（葡萄）到成品（葡萄酒）都拥有《有机产品认证证书》。

龟寿山上白鹭舞  杜延芬 / 摄

2014年，秦春明把他在海尔集团建立专卖店的做法运用到高崖仙月酒庄的销售中，独创“专卖店+忠诚消费群+微营销”三位一体的营销模式，厂家直供，每一瓶都有“溯源码”，让消费者学会鉴别葡萄酒，先尝后买，靠消费者喝酒受益之后的口碑相传，去践行高崖仙月酒庄的主张：“每天一杯葡萄酒，健康财富双拥有。”秦春明说：“从原来一年建了第一家专卖店，到进入2015年，我们平均每个月都开业一家专卖店，进入2016年我们每月专卖店开店的数量，达到了三家以上。”慕名而来的宾客们，对仙月湖的好山好水、葡萄园的果实累累、公司的文化长廊、龟寿山公路边的秦公松、仙月湖畔的白鹭、乔官镇的火山遗址、昌乐县里的珠宝城、鄌郚镇的电吉他、葡萄园偶尔飘过的沂蒙小调，印象深刻。

据报道：潍坊市食品药品监督管理局，检验发现高崖仙月干红的各项指标高于国标。以严谨著称的时任潍坊市食药监局局长李平，亲自带人到车间、到葡萄园，探明究竟。李平局长感慨，十年的时间里，在没有任何的监督部门的管理下，秦春明依然能做到自律，按照原生态的方式种植葡萄，酿出让消费者喝的放心酒。在葡萄园里，李平局长亲眼见到顶着烈日与农民工一起干活的秦春明后，当即打电话给潍坊市食品药品监督管理局宣传科，请他们联合潍坊市电视台，尽快来拍摄秦春明，拍摄葡萄园，拍摄高崖仙月酒庄，拍摄仙月湖。2015年10月，第一期宣传片《秦春明：缔造葡萄酒产业的本土传奇》在潍坊市电视台一套《聚焦》栏目播出，这是潍坊市食品药品监督管理局成立以来免费制作播出的首期食品安全宣传片。第二期《把阳光装进酒杯里》，第三期《用良心做好酒用诚信树品牌》，陆续播出。

2022年，高崖仙月酒庄建设开工典礼，北京有机农业产业联盟理事长薛建中致辞：“高崖仙月酒庄在十几年的葡萄种植道路上，无需有关部门监管，就做到了高标准的有机种植，特别是在权威机构连续三年的随机葡萄产品取样抽查中，每一次化验百余项均‘零药残’，这在国内是首屈一指。”

“一带一路”需要“端商”为国争光

山东昌乐县领导关怀秦春明

笔者建议，把农历八月初八称作“端八节”，褒奖在各行各业里端正做事的人，与农历五月初五的“端午节”相呼应。人群不同，则称谓各异，比如“端商节”，颁发由广大消费者踊跃海选的“端商奖”，表彰坚持推出良心产品的工商界人士。

德国前总统伍尔夫为美酒点赞

端商，指坚持推出良心产品的工商界人士。“一带一路”需要推介良心产品，中国形象要靠中国品质来塑造，通过搭建生产者与消费者的打假联盟来维护中国制造的国际声誉。要搞共同富裕，但不是平均主义，应该鼓励有情怀的工商界人士带头致富。跟着国家政策走，才能成功；“一带一路”让中国制造如虎添翼“，一带一路”需要“端商”为国争光。2024年，“上上器水晶”与“高崖仙月葡萄酒”相遇了，这是丝绸之路上的“夜光杯”，苦苦等了几千年，终于等来了葡萄美酒——高崖仙月酒，有可能沿着“一带一路”走向世界。说到世界，不得不提到孟德斯鸠（1689-1755），他是在法国的葡萄酒庄园里诞生的思想家。他们家族是法国最古老的贵族之一，曾是波尔多地区最大的领土主，从1500年起即在格拉夫产区酿造葡萄酒。孟德斯鸠提出的“十恶”论里，第四恶是“没有道德的商业”，第九恶是“没有劳动的富裕”，这两条有助于营造风清气正的工商氛围。可见，“端八节”尤其是“端商节”具有汇通中西的普适性，值得借助“一带一路”的东风推广为一个国际性节日，促进世界经济的健康发展。

秦春明，符合“端商”的标准，先是向消费者推销了良心产品——海尔家电，后又给消费者生产了良心产品——高崖仙月葡萄酒、高崖金山葡萄酒。秦春明把食品安全放在首位，坚持推出良心产品，通过葡萄酒的“体验式”营销，让高崖仙月酒庄与消费者直接对接，搭建生产者与消费者的打假联盟，呵护消费者的健康。比如，免费让大家品尝高崖仙月酒庄的干红葡萄酒，免费教大家用“一看二闻、三摇四品”的方法来鉴别干红葡萄酒的真假：

一看：真酒一定是酒体澄清、透亮、有光泽的，呈靓丽的红宝石色。把一张干净的白色餐巾纸平铺在桌子上，将酒杯倾斜45度，观察杯中酒的颜色，如果是真酒，从当中到边缘的颜色是由深及浅的，最边缘还有一道淡淡的酒晕。酒晕中蕴含的棕黄色越明显，说明酒体越成熟。或者，取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把酒瓶晃动几下，然后把酒倒一滴在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，说明是假酒。如果纸巾上的葡萄酒均匀分散，无水印，说明是真酒。真的葡萄酒，应该是完全用葡萄为原料发酵而成的，不添加任何的糖分、酒精、香料、色素。

二闻：用鼻子去闻葡萄酒的香气，从嗅觉上感受葡萄酒的美妙。如果是真酒，香气沁人心脾，在清新肺腑的同时富于变化，能散发出花香、果香、酵母香、橡木香等自然而优雅的芳香。如果是假酒，香气极不自然，既单调，又刺鼻，没有变化。

三摇：逆时针轻摇葡萄酒杯，让酒液加大与空气的接触面，晃动起来的葡萄酒如同红裙仙女在起舞，醒酒的同时，让香气更多地释放出来。停止摇动酒杯后，杯壁上如果有缓慢流下来的一些酒液，这种现象俗称“挂杯”。流得越慢，说明越浓郁；流的层数越多，说明越营养。如果是陈酿多年的正宗葡萄酒，则可能在杯壁上见到很稀薄的“酒石”。

四品：好的葡萄酒，会有酒度、酸度、涩度、回甘这四种味道，行话叫“葡萄酒的四大骨架”。四种味道都有的话，可以称“酒体完整”。四种味道搭配得比较平衡，称作“酒体和谐”。如果某一种味道特别突出，其它味道不明显，就不是好酒。上好的葡萄酒，余味可在口腔中持续10秒左右。如果咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒，应该令人神清气爽；甚至，空杯留香，余味绵长。

高崖仙月酒庄的葡萄园  杜延芬 / 摄

高崖仙月酒庄的葡萄园  杜延芬 / 摄

从海尔集团，到高崖仙月酒庄，秦春明的粉丝很多，比如：有一位喝葡萄酒让身体受益的山东“粉丝”名叫张颂，评价秦春明的葡萄酒事业：“酒好底气壮，事好骨头硬。”并且，吟诗称赞秦春明：“潜心奋志攀高崖，汗滴禾土把苗栽。历尽千辛耕耘路，终将仙月捧回来。”更早的时候，张颂为推动高崖仙月事业发展而风雪无阻的勇士，赋诗一首：“腊月迎吉祥，瑞雪送八方。晶莹剔透随风舞，大地穿银装。壮志跃千里，豪情竖万丈。犹似高崖披白云，屹立仙月上。”

王杰教授和苏建诚教授品鉴美酒（图片本人已授权，仅限 于《中华英才》专用）

名校学霸，创造了海尔销售奇迹之后，返乡创业，怀着“让中国人喝得起正宗的酒庄级葡萄酒”的初心，秦春明在葡萄酒领域，不仅成就了自己，也成就了很多人，彰显了这是一个中华英才大有用武之地的好时代。

公司组织去旅游

“高崖仙月”和“高崖金山”大事记 

2003年，秦春明进入葡萄酒行业。

2004年，秦春明决心按照法国葡萄酒庄的原则和标准创立中国人自己的酒庄级葡萄酒，组建专家团队，历时一年多，终于在2005年选出最适合酿造高品质葡萄酒的地方——山东省潍坊市昌乐县沂蒙山区“仙月湖”东岸的荒山。

2006年，秦春明与昌乐县政府签署招商引资协议。

2006年，秦春明承包仙月湖东岸的千亩荒山，种下葡萄树，建成千亩葡萄园。高崖仙月酒庄的葡萄园正式建立。

2009年，秦春明开始酿酒。

2010年，秦春明酿出第一桶葡萄酒。

2012年，秦春明遵循国际原产地命名制的原则，创立“高崖仙月”葡萄酒品牌，用葡萄种植地的名字来命名干红的名字，并注册商标。

2013年5月，曾经担任尼克松、布什、克林顿、小布什四任美国总统的高级经济顾问古德曼，在品鉴了高崖仙月酒庄干红后，高度肯定高崖仙月酒庄葡萄酒。

2014年3月13日，在潍坊市潍城经济开发区设立高崖仙月葡萄酒酿造有限公司。

2014年7月，《潍坊晚报》报道秦春明辞掉世界500强企业百万年薪的高管职务回家乡，承包荒山带领沂蒙山区农民致富的事迹——《秦春明：葡萄酒酒庄追梦人》。

2014年3月18日，高崖仙月酒庄的第一家专卖店（昌乐专卖店）开业。

2014年，高崖仙月酒庄荣获“中国农产品食品行业十佳品牌”称号。

2014年10月18日，高崖仙月酒庄品牌发布及产品上市会在昌乐召开。

2015年，高崖仙月干红被评为“潍坊市营养协会名优食品”。

2015年2月，《潍坊日报》报道秦春明带领农民致富的特色农业纪实《荒地里长出“红宝石”》。

2015年3月，高崖仙月酒庄干红被潍坊国际风筝联合会指定为专用酒。

2015年5月25日，高崖仙月万亩葡萄园开工扩张及高崖仙月酒庄奠基仪式成功举行。随后，葡萄酒庄故事电影《恋爱季节》启动发布会在潍坊市委党校会议大厅举行。

2015年5月，中央电视台7套报道高崖仙月酒庄秦春明开荒山、种葡萄、酿美酒，带领当地农民致富的典型事迹。

2015年8月，第三届全国智力运动会在山东枣庄举行，高崖仙月酒庄干红成为指定用酒。

2015年8月24日，秦春明遵循国际原产地命名制的原则，创立“高崖金山”葡萄酒品牌，并注册商标。

2015年10月，高崖仙月酒庄作为潍坊市食品药品监督管理局推荐企业，参与潍坊创建国家级食品安全城市，潍坊市食品药品监督管理局联合潍坊电视台为高崖仙月酒庄录制专题片《秦春明：缔造葡萄酒产业的本土传奇》。

2015年10月，在潍坊创建国家级食品安全城市的过程中，潍坊市食品药品监管局举办的“潍坊市食品安全科普知识进学校、进社区公益宣传巡演活动”启动仪式，高崖仙月酒庄作为潍坊市食品企业代表参加。

2015年10月，秦春明受国家民政部邀请，到北京参加第三届中国老年节久久敬老会及百位老部长老将军健康联谊会，高崖仙月葡萄酒受到与会嘉宾的一致认可和高度赞誉。秦春明被授予2015年度“健康中国影响力人物”，高崖仙月酒庄荣获2015年度“健康中国消费者信赖企业”称号。2017年、2018年、2019年的中国红酒养生文化节，都以“高崖仙月酒庄杯”冠名。

2015年11月，“潍坊市首届兴农创业大赛”决赛在潍坊电视台举行。秦春明的“万亩酿酒葡萄生态种植与高崖仙月酒庄新建项目”，从全潍坊市几百位参赛选手中经过初赛、复赛、决赛，最终获得冠军，获奖5万元，公司获得2000万元银行无息贷款授信。

2015年至2016年，在潍坊创建国家级食品安全城市的过程中，高崖仙月酒庄作为潍坊市食品药品监管局推荐企业参加，在潍坊市食品药品监管局公布的红榜企业中名列前两位。

2016年1月10日，在国家机关老干部“迎新春·话健康”联谊会上，高崖仙月酒庄干红成为指定用酒，高崖仙月酒庄被评为“中国健康产业先进单位”，高崖仙月酒庄干红被列入“全国老干部健康产品采购目录”；秦春明被评为“2015年度支持中国健康产业工作先进个人”，被聘为“全国健康工作委员会国家机关老干部健康顾问团成员”。

2016年3月，《人民代表报》两会专题报道高崖仙月酒庄特色农业发展之路，刊发报道秦春明的文章——《荒山上种出“红宝石”》。

2016年4月，潍坊市食药局联合潍坊电视一台新闻频道为高崖仙月酒庄作专题报道《秦春明：把阳光装进酒杯里》。

2016年4月23日，高崖仙月酒庄冠名由昌乐县文明委、县创卫办主办的“高崖仙月杯”昌乐县全民健身环城长跑万人签名活动。

2016年5月20日，秦春明注册商标“高崖仙月酒庄”，商标用字由著名书法家董青春题写。

2016年7月8日，秦春明作为评委，出席潍坊市第四届创业大赛决赛。

2016年7月，纪念红军长征胜利80周年暨第七届国家机关老干部健康联谊会，高崖仙月酒庄干红被选为指定用酒，高崖仙月酒庄荣获诸多荣誉：2016年中国健康行业十佳优质诚信服务先进单位、纳入《“一带一路”全国大健康龙头项目库》。

2016年9月，高崖仙月酒庄荣获“2016年健康中国十大最具社会责任感优秀企业”。

2016年12月17日，在北京大学政府管理学院成立15周年庆典及“政府创新与治理现代化学术论坛”活动中，高崖仙月酒庄干红被定为专用酒。

2017年1月7日，2017国家老干部迎新春·话健康联谊会上，高崖仙月酒庄干红再次入选指定用酒，高崖仙月酒庄荣获“2016全国科学养生领导品牌”；秦春明被授予“2016-2017全国健康产业领军人物”称号。

2017年3月15日，在“全国健康产业诚信经营3·15放心单位”发布会上，高崖仙月酒庄荣获“中国质量万里行”证书，被列为“2017年全国诚信经营3·15诚信单位”。

2017年5月14至15日，北京“一带一路”国际合作高峰论坛招待晚宴，高崖仙月葡萄酒成为国宴用酒。

2017年6月29日，高崖仙月酒庄作为潍坊食品药品监督管理局推荐企业，助力潍坊荣获第一批国家食品安全示范城市。

2017年7月，全国体育旅游产业发展大会，山东省泰安市体育总会副主席路敦庆代表第32届泰山国际登山节体育赛事竞委会，与高崖仙月葡萄酒酿造有限公司董事长秦春明签署合作协议。

2017年8月8日，由高崖仙月酒庄专卖店培训部组织举办的专卖店开业前培训暨“第三届一星级专卖店培训会”在昌乐温泉大酒店顺利举行，让高崖仙月酒庄专卖店开业及发展更加专业规范。

2017年9月8日，潍坊高崖仙月酒庄有限公司成立。

2017年9月8日，潍坊高崖仙月酒庄有限公司入住山东省潍坊市昌乐县新城街1869号亿克拉国际宝石之都。

2017年9月24日，北京万寿宾馆，中国民族医药协会药食同源分会举办“高崖仙月杯”中国红酒养生文化节暨红酒品鉴会，秦春明被授予“2017年大健康产业领军人物”称号，高崖仙月葡萄酒酿造有限公司荣获“2017年大健康产业突出贡献企业”称号。

2017年10月22日，高崖仙月酒庄与中国工程建设标准化协会建筑材料分会签署战略合作协议，高崖仙月酒庄成为率先采用“五新”（新产品、新工艺、新材料、新能源、新技术）建设的综合应用示范企业。

2017年11月25日，第三届“中国制造2025高峰论坛暨颁奖盛典”在北京国家会议中心召开，高崖仙月酒庄入选《品质》百强品牌，成为红酒行业内唯一获此殊荣的品牌。

2017年12月，高崖仙月酒庄在昌乐建立创业孵化园，被评为昌乐县“工友创业园”。公司以每亩比村民间高两倍的价格在老家石家河及周边村流转土地2000多亩种植葡萄，投资上亿元在园区建设高崖仙月酒庄。

2018年1月18日，高崖仙月酒庄作为战略合作单位出席2018国家机关老干部迎新晚会。

2018年1月20日，高崖仙月酒庄受邀参加中国首届食品产业国际论坛，荣获“全国葡萄酒行业健康养生消费者满意品牌”称号。

2018年1月20-23日，高崖仙月酒庄参加中央电视台举办的第五届中国品牌创新发展论坛暨“新时代”中国品牌荣誉盛典，秦春明与欧阳夏丹高端对话，探讨中国民族品牌如何走向世界，高崖仙月酒庄荣获“2017年度中国民族品牌卓越贡献企业”称号。

2018年3月15日，高崖仙月葡萄酒酿造有限公司入选“2017年全国健康产业诚信经营3·15放心承诺单位”。

2018年6月13日，中央电视台“发现之旅”频道《品质》栏目走进高崖仙月酒庄，展开为期4天的实地拍摄报道。

2018年7月28号，德国前总统伍尔夫访华，欢迎晚宴在北京鸟巢举行，秦春明应邀参加欢迎晚宴。高崖仙月酒庄干红作为晚宴指定用酒，受到伍尔夫先生及参会人士的交口称赞。高崖仙月酒庄【典藏·赤霞珠干红】，作为国际交流礼物送给伍尔夫先生。

2018年8月27日，中央电视台“发现之旅”频道《品质》栏目第513期以《荒山上的红宝石》为题对高崖仙月酒庄作专题报道，面向海外，让中国品质更受全球尊敬。

2018年9月7日，第32届泰山国际登山节，高崖仙月酒庄干红成为泰山登顶成功的庆功用酒：泰山天下大观摩崖石刻广场，登山冠军、亚军队共举酒杯，庆贺成功。

2018年9月19日，潍坊市创建文化名市，秦春明作为潍坊市食药局寻访的“四名”之名人，被推荐到《齐鲁晚报》专题报道，讲好食药品牌故事，助力文化名市建设。

2018年9月，“高崖仙月酒庄杯”第二届中国红酒养生文化节暨葡萄酒品鉴会在北京拉开帷幕，与会嘉宾们对高崖仙月酒庄干红给予肯定，鼓励高崖仙月酒庄创中国民族品牌，走向世界。

2018年10月20日，中国民族医药学会药食同源分会成立大会在北京万寿宾馆召开，秦春明被选为中国民族医药学会药食同源分会副会长。

2019年1月19日，高崖仙月葡萄酒公司自主研发的“基于优质葡萄种植的智能化设施研制与应用”科技成果评价会在北京成功举行，中国农科院、国家农业部、中国农业大学、国家工信部专家评价高崖仙月智慧农业技术达到世界先进水平。

2019年2月，潍坊市市场监督管理局和潍坊电视台为高崖仙月酒庄联合录制节目《用良心做好酒 用诚信树品牌》。

2019年3月15日，高崖仙月葡萄酒酿造有限公司列为“2019年全国健康产业诚信经营3.15放心承诺单位”。

2019年8月18日，高崖仙月酒庄受邀参加中国第二届食品产业国际论坛，荣获“全国葡萄酒行业健康养生消费者满意品牌”奖项。

2019年9月17日，新中国成立70周年之际，“高崖仙月酒庄杯”第三届中国红酒养生文化节暨葡萄酒品鉴会拉开帷幕，与会嘉宾鼓励高崖仙月酒庄做中国民族品牌。

2019年12月20日，《好物优选》栏目组走进高崖仙月智慧农业园区，将生态鲜果背后所蕴含的科技创新、思想理念、企业文化、工匠精神等陆续呈现，让中国好产品走进更多人的视线，助力智慧农业发展，提升人民生活品质。

2019年12月28日，中国制造强国论坛在北京会议中心举行，高崖仙月酒庄荣获“中国品质优秀企业”奖。

2020年8月7日，中国农业科学院农业经济与发展研究所朱铁辉副所长一行三人考察高崖仙月酒庄。

2020年9月13日，中央电视台CCTV-7频道记者走进高崖仙月酒庄进行拍摄，报道拥有多项发明和实用新型专利技术的高崖仙月智慧农业。

2021年5月15日，北京有机农业产业联盟理事长薛建中、秘书长金家澍，参观考察高崖仙月酒庄的有机蔬菜、水果基地及自主研发建造的智慧农业项目，薛理事长邀请高崖仙月加入有机联盟。

2021年10月18日，高崖仙月葡萄酒酿造有限公司获得“葡萄”种植的《有机产品认证证书》。

2021年12月21日，山东省人民政府向秦春明的智慧农业技术颁发“山东省科学技术奖”。

2022年5月1日，秦春明被昌乐县总工会评为“宝都工匠”。

2022年6月7日，秦春明获得第七届潍坊市职工创新创业大赛职工优秀技术创新成果三等奖。

2022年7月23日，中央电视台《美丽中国》栏目组走进高崖仙月酒庄，对原生态、可溯源的有机种植葡萄园基地进行实景拍摄报道。

2022年8月28日，高崖仙月酒庄建设开工典礼成功举行，高崖仙月酒庄3000吨葡萄酒建设项目正式开工，是昌乐县重点项目。

2022年10月21日，高崖仙月酒庄种植的“葡萄”获得有机认证，同日，高崖仙月葡萄酒酿造有限公司获得“葡萄酒”有机认证，高崖仙月双双获得《有机产品认证证书》。

2023年10月连续获得双有机认证。

2024年8月4日，高崖仙月酒庄成为齐齐哈尔大学美术与设计学院就业实习基地揭牌仪式举行。

2024年9月29日，高崖仙月公司作出开发江南市场的重大战略决策，决定在江南市场设立运营总公司，专门为推出江南市场推出“高崖金山”系列葡萄酒。

2024年10月18日，高崖仙月酒庄种植的“葡萄”继续获得有机认证，高崖仙月葡萄酒酿造有限公司继续获得“葡萄酒”有机认证。

2024年11月15日，山东高崖金山葡萄酒有限公司成立。

2024年11月29日，杭州好品惠享科技有限公司成立，作为高崖金山系列葡萄酒的市场运营总公司，同时开启“好品尊享、生活超棒”的新时代，让智慧农业技术创造出更多可溯源的有机好品，保证消费者舌尖上的安全，全面提升人们的生活品质。

2024年12月1日，高崖金山葡萄酒品牌发布会暨首届江南市场招商会在杭州盛大举行。

【责编 李媛】